Village:Kidspace/Kitchen

Listen:

• Equipment
  • Großkochgeräte
    • Gulaschkanone: 45L Bräter, 70L einwandiger Topf, 170L doppelwandiger Topf
    • Gusseiserne Pfanne auf Hockerkocher, 55cm Durchmesser
    • Fritteuse 10L
    • (hoffentlich) Pizza-Ofen
    • (hoffentlich) Oberhitzegrill
  • Kühltechnik
    • Kühltisch mit 4 Kühlabteilen. davon
      • 2 Abteile mit Türen und GN-Einschüben,
      • 2 Abteile mit je 2 Schubladen 1/1 und
      • 1 ungekühlte Schublade über dem Installationsfach.
      • Bruttoinhalt 560 Liter, Temperaturbereich +2° bis +8°C,
    • Saladette, für 5 x GN 1/4 - 150 mm tief

• Dinner Menü-Ideen
  • Tag 0: Nudeln mit Tomatensoße/Bolognese
  • Tag 1: Bengalisches Dal mit Reis/Rindergulasch mit Klößen und Rotkraut
  • Tag 2: Burger vegetarisch/mit Rind
  • Tag 3 Milchreis mit Pflaumenkompott
  • Tag 4: Tacos mit frittiertem Gemüse/Carnitas (Schweinefleisch), Tortillas aus Maismehl
  • Tag 5: Kartoffelpüree mit vegetarischen "Fischstäbchen"/div. Bratwürsten
  • Parallel werden wir die ganze Zeit tagsüber Pommes anbieten können, und mit hoher Wahrscheinlichkeit auch Pizza.
  • Am Abbautag dann Frittierware, bis der Besitzer der Fritteuse abreisen muss.

• Breakfast
  • Brot, Brötchen
  • Marmelade
  • Wurst, Käse
  • Müsli
  • Joghurt
  • Obst
  • Eier

• Einkaufslisten
  • Fleischer
  • Bäcker
  • Chefs Culinar
  • Supermarkt

Grundsätzlich für Kinderessen:

• Nichts scharfes
• modular